Die Gastronorm wurde 1964 unter anderem vom Schweizer Hotelierverein festgelegt und hat sich als "Messgröße" in der professionellen Küche durchgesetzt. In Europa wurde die "GN" in der EN631-1 als europäische Norm für Gegenstände in Kontakt mit Lebensmitteln - Speisebehälter fest geschrieben.
GN-Behälter stellen standardisierte Größen dar und werden in der Regel in Gastro Theken und Regale verwendet, dabei stellt ein 1/1 Behälter eine Länge von 530 mm und eine Breite von 325 mm dar, alle anderen Behälter oder Flächen berechnen sich entsprechend aus diesem Grundmaß.
Mittlerweile gibt es auch Thekenausstattung für Buffets und Servier-Artikel wie Rollhauben oder Schieferuntersetzer, die ebenfalls auf dieser Norm beruhen.



Art.Nr.: CNT05019/100
  • GN 1/9 (17,6 x 10,8 cm) Höhe 10 cm, Fassungsvermögen 1000 ml
  • mit farbigen Clips zur Codierung des gelagerten Inhalts
  • praktischer Infoaufdruck zur schnellen Identifikation
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Art.Nr.: CNT07519176
  • GN-Deckel für Serie 7000 aus Edelstahl 18/10
  • seidenmatt poliert
  • mit Griffmulde; auch auf Serien 7300, 6400, 8600
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Art.Nr.: CNT08319176
  • GN-Klemmdeckel aus Polycarbonat
  • bedingt dichtschließender Deckel
  • ausschließlich für GN-Polycarbonat-Behälter Serie 8200 geeignet
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APS
Art.Nr.: ASS84555
  • Das Tablett besteht aus dem Material „Melamin“
  • Das Tablett ist GN genormt
  • Aufgrund des Materials ist das Tablett besonders robust
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Art.Nr.: CNT08219176
  • GN-Auflagedeckel aus Polycarbonat
  • mit Griffmulden
  • passend auf Polycarbonat-GN-Behälter Serie 8200
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